目次

はじめに

Contents

この本の特徴と使い方

●Part１ 季節のおトク素材で晩ごはん

菜の花と鶏肉のピリ辛炒め／しじみとねぎのスープ

新じゃがと手羽元のトマト煮／セロリとにんじんのピクルス

アスパラのクリームグラタン／トマトとツナのサラダ

揚げなすと鶏肉の甘酢あえ／キャベツの和風薬味サラダ

トマトと牛肉の炒めもの／長いもとアボカドのわさびじょうゆあえ

ゴーヤーのかき揚げ／ちくわとにらのみそ汁

里いもと牛肉の甘辛煮／ブロッコリーのごまあえ

焼きさばの野菜あんかけ／ほうれん草の簡単白あえ

秋鮭のフライ／かぶと玉ねぎのスープ

れんこんのはさみ蒸し／ゆで卵のねぎみそだれ

大根と手羽中の甘辛煮／ほうれん草としらすのおひたし

白菜と牛肉の中華炒め／きのこのみそ汁

かきフライ／ツナとチーズのパスタサラダ

ぶりとわかめの酒蒸し／にらとじゃこのみそ汁

■季節の野菜でシンプル副菜

●Part２ いつものお肉で新定番

豚しゃぶのみそだれサラダ／にら入り卵焼き

鶏のから揚げ タルタルソース／じゃがいもと玉ねぎのスープ

にんじん入りハンバーグ／キャベツとベーコンの蒸し煮

牛肉のチャプチェ風／トマトの甘酢おろしあえ

野菜たっぷりシュウマイ／きぬさやのかきたま汁

鶏肉のみそ照り焼き／小松菜とにんじんのごま酢あえ

肉巻きなすフライ／長いものめんつゆがけ

豚肉のしょうがじょうゆ焼き／こんにゃくの甘辛煮

ごぼう入り鶏つくね／かにかまと貝割れの春雨サラダ

■火を使わない簡単副菜

●Part３　たっぷり食べる！野菜献立

豚バラ入りジャーマンポテト／カラフル野菜のサラダ

キャベツと鶏肉のしょうゆ蒸し煮／れんこんの甘酢漬け

もやしとひき肉のピリ辛炒め／じゃがいもとセロリのサラダ

まいたけと帆立てのかき揚げ／わかめと大根のサラダ

ブロッコリーと鶏肉の辛子マヨソース／もやしのピクルス

ピーマンとひき肉のみそ炒め／きゅうりとわかめの酢のもの

かぶと肉だんごのみそ煮／にんじんのごま酢あえ

ごぼうの肉巻き照り焼き／ブロッコリーのたらマヨサラダ

にらと豚肉のチヂミ／韓国風わかめスープ

長いもと鶏肉の和風煮／ほうれん草とまいたけのレモンしょうゆあえ

小松菜と鶏肉の塩炒め／かぶとザーサイのスープ

かぼちゃの肉巻きフライ／オクラのナムル

■卵で決まり！ボリューム副菜

●Part４　豆腐＆厚揚げの万能おかず

豆腐と豚肉のチャンプルー／　浅漬け風サラダ

豆腐ステーキ なすのピリ辛炒めのせ／アスパラとえのきの煮びたし

和風麻婆豆腐／春菊とのりのサラダ

豆腐のごま風味揚げつくね／えのきとわかめの酢のもの

厚揚げと豚肉のおかかみそ炒め／たたき長いもの甘酢あえ

厚揚げのハムサンドソテー／青梗菜のシンプルサラダ

■作り置きOKの浅漬け＆ピクルス

●Part５　ご飯＆麺でラクチン！

豚のしょうが焼き丼／なすと油揚げのみそ汁

あじの混ぜずし／はんぺんとのりのすまし汁

ビビンバ風炊き込みご飯／えのきとちくわのスープ

オクラとしらすのさっぱりうどん／ごぼうといんげんのきんぴら

ブロッコリーとベーコンのパスタ／里いものチーズ焼き

レタス入りオムそば／しし唐とねぎの和風スープ

■ほっと温まる 具だくさん汁もの

料理INDEX／奥付

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